第1997章 殺豬
天氣很冷，山坳里的寒風瑟瑟的，每個人一張嘴的時候，面前都掛起了一團熱氣，但沒有一個人退回到房子裡面去，大家都站在院子裡，而且人越來越多。
大家都盯著那一頭豬看，好像是在給它送行。
隔壁鄰居們躺在床上，一直在聽著外面的動靜，他們先是聽到有汽車來了，接著聽到外面熱鬧起來，就趕緊披衣服起床，過來看熱鬧，反正，接下去你就是想睡，也不可能睡的，到了這裡，看完了熱鬧，還可以喝一杯熱酒，渾身熱烘烘地重新鑽進被窩。
新來的人，有人看到顧工，就走過來，叫了他一聲顧老師，看得出來，顧工在這一帶的人緣頗好，只是，他們為什麼叫他顧老師，張向北就不知道了，在顧工的簡歷里，沒有當過老師的經歷，他那顆放蕩的心，連大學的講台都留不住他，何況其他學校。
所有的學校都已經爛掉了，這是顧工經常掛在嘴邊的話，他當然不會跟著一起爛掉。
顧工朝來人點點頭，沒有吭聲，而是用手朝殺豬佬那邊指指，意思是有什麼話，等會再說，先看熱鬧。
老包趕著豬，往殺豬佬那邊走，豬頭往左扭的時候，左臉就挨一竹竿，往右扭的時候，右臉就挨一竹竿，它只能一直朝殺豬佬走過去，才能避免挨竹竿。
殺豬佬右手握著鐵鉤，左手朝豬伸出去，手掌朝上翻著，似乎是在一團和氣地告誡豬，乖，聽話，不要吵，不要鬧。
豬走近殺豬佬的時候，殺豬佬就往後退兩步，再退兩步，一直退到了條案邊，退無可退。
這個時候，徒弟已經悄悄地走到了豬的後面，和老包站在一起。
豬走到離殺豬佬半米的地方，說什麼也不肯往前走，站在那裡，想往後退的時候，老包手上的竹竿，雨點般落下來，但不管老包怎麼打，豬就是不肯再往前走。
「它嗅到殺豬佬身上的殺氣了。」顧工湊近張向北的耳邊說。
殺豬佬嘴裡發出了「吆吆」的聲音，他一發出這聲音，老包就不再打豬，奇怪的是豬也安靜了下來，站在那裡不再動，豎起耳朵聽著。
殺豬佬繼續「吆吆」著，朝前走了兩步，豬迷茫了，它朝上抬了抬頭，殺豬佬伸手在它的頭上拍拍，豬晃了晃豬頭，好像還有點羞澀，殺豬佬右手突然一揮，手上的鐵鉤，猛地扎進了豬下巴里。
豬一驚，趕緊往後退，這才感覺到下巴被鐵鉤勾住，一陣鑽心的疼，豬發出了一聲驚恐而又憤怒的叫聲，接著叫聲就連成了串，震天動地，把整個山坳都塞滿了，叫聲里，憤怒的成份越來越少，驚恐的成份越來越多，張向北覺得，它是在哀嚎。
就在殺豬佬用鐵鉤勾住豬下巴的同時，徒弟一把揪住了豬尾巴，可憐的豬，一頭一尾被控制住，它的腳亂蹬著，根本就逃不脫，只能聲嘶力竭地叫著。
殺豬佬大吼一聲：「走！」
徒弟和他一起用勁，把豬拖到了條案的邊上，殺豬佬再吼一聲「起！」，兩個人手上同時用力，「噔」地一聲，一百多斤的豬就被他們摔倒在條案上。
「壓死！」殺豬佬又是一聲令下，他的聲音頗具力量，竟然穿過豬的嚎叫，讓人聽得清清楚楚。
徒弟抬起右腳，跨到條案上，用小腿壓住了豬的兩條後腿，身子前傾，完全壓在了豬身上，右手圍抱著豬背，左手抓住了豬在上面的左前蹄，用力朝後面扳，都快把它給扳斷了，左腿一痛，豬的右前蹄就條件反射般繃得筆直，一動不動，連蹬都不會蹬，根本不用人去抓住。
豬終於知道自己大難臨頭，它發出了一連串悽厲的刺耳的叫聲，這叫聲就像是一塊尖玻璃，在人的心上，不是刺著，而是一下一下地刮著，刺還沒有這麼尖銳和絕望，刮是給人生理和心理雙重的打擊。
張向北覺得自己的心和整個的身子，都在這豬叫聲里緊了起來，如果自己的手可以摸到自己的體感，他的手一定是冰涼的。
這叫聲太悽慘了，張向北自詡膽子很大，聽到這樣的聲音，也覺得是太慘了。
殺豬佬把手裡的鐵鉤從豬下巴里拔出來，扔在地上，左手抓住豬頭，膝蓋頂著豬的後頸，把豬頭用力朝後扳，右手從身後抽出了殺豬刀。
老包一直在邊上跳來跳去，看看自己能不能幫上什麼忙，卻插不上手，殺豬佬瞪了他一眼，吼道：
「血盆！」
老包「噢」地一聲醒悟了過來，趕緊把那個木腳盆，放到了條案的前面，木盆里已經撒了鹽，這木盆是用來盛豬血的，鹽有利於豬血快速凝結。
殺豬佬右手一揮，刀光一閃，豬發出最後一聲悽厲的叫聲，接著戛然而止，殺豬刀從豬頸下拔出來的時候，血「滋」地膘出來，射到了下面的血盆里，咕咕冒著熱氣。
殺豬佬把殺豬刀在橡膠圍裙上正反颳了兩下，把刀插回身後的腰帶里。
他用兩隻手把豬頭用力朝後扳，讓刀口擴張，血放得更暢快，被兩個人壓住的豬掙扎著，但是徒勞的，越掙扎，就讓自己的血朝外噴涌得更快，隨著血量的漸漸減少，條案上的豬也漸漸安靜了下來。
「高手！厲害！」
顧工大叫了一聲，殺豬佬回過頭來，朝他咧嘴笑了一下。
殺豬講究的是一刀清，也就是一頭豬，好的殺豬佬，只能一刀讓它斃命，不能補刀，不能說一刀沒有殺死，再給它來一刀，那樣的話，殺豬佬很沒有面子，豬也沒有尊嚴，等於是死兩回，遭兩次罪，那就是殺豬的人在「造孽」。
手藝差的殺豬佬，殺一頭豬，需要四五個人幫忙，還手忙腳亂的，捉豬要人幫忙，抬上條案要人幫忙，把豬壓住也要人幫忙，更有學藝不精的屠戶，拿豬沒辦法，還需要先把豬的四隻豬蹄，用繩子綁起來。
那樣，其實都是在延長豬痛苦的時間。
像這個殺豬佬，看上去很冷酷，但出手簡單明了快捷，豬還沒搞明白怎麼回事的時候，血都已經被放完了，師徒兩個，不過幾分鐘，就把一頭豬給殺死了，這就縮短了豬受苦的時間，怪不得顧工會讚美他，也怪不得他們的生意會這麼好。
就是豬，養的時間長了，人和豬也是有感情的，沒有人會願意看著自己的豬，被五花大綁著哀嚎，在條案上被一刀刀凌遲，既然痛苦是免不了的，就讓這痛苦迅速地縮短。
顧工嘆了口氣：「真是豬不如人。」
張向北和小武看著他，顧工低聲和他們說：
「豬很可憐的，人就是被槍斃被殺頭，還會讓你吃頓飽飯，吃頓好的，吃飽了上路，要被殺的豬，從昨天開始就不給它吃的了，連豬欄里的稻草都清掉，怕它們餓得不行，吃稻草，這豬餓了一天一夜，哪裡還有力氣，最後那幾下，真是用生命在吶喊，在掙扎。」
張向北和小武默然。
感覺到身下的豬已經死透了，徒弟直起身子，用手拍了拍豬的身體，豬一動不動，殺豬佬頭朝徒弟甩了一下，徒弟連忙把那隻大木桶拿到了條案邊上。
殺豬佬用腳把地上的血盆，踢到了一邊，和老包說：「滾水。」
老包噢噢著跑開去。
殺豬佬抓住了一隻豬耳朵，徒弟抓住了豬尾巴，殺豬佬叫了一聲「走」，兩個人把死豬抬離條案，到了大木桶上面，徒弟先放手，殺豬佬後放，豬屁股先落到了大木桶里，就像是坐在那裡。
老包和他的老婆，提著兩桶開水過來，把水倒進了大木桶里，跑回去又提了兩桶過來，如是提了三次，大木桶里的開水沒過了豬頭，只有仰著的豬鼻子露在外面，熱氣在木桶上面繚繞，很快地朝著夜空蒸發。
殺豬佬的手抓住了豬鼻子，他嘴裡「噓噓」著，沿著木桶的邊沿，朝右邊拉動豬鼻子，那隻坐在桶里的豬，就開始在開水裡順時針打著圈。
殺豬佬放開豬鼻子，還朝水裡按了按，把整個豬頭都按進了開水裡，過了三四分鐘，他手又伸進去，抓住了豬鼻子，提起來，嘴裡還是「噓噓」著，沿著木桶的邊沿，朝左邊拉動豬鼻子，豬開始朝逆時針打圈。
轉了幾圈，殺豬佬把豬鼻子重新按進了開水裡，甩甩手，老包趕緊湊過去，遞上一根煙，殺豬佬張開嘴，老包把煙塞進他嘴裡，叼著，老包掏出一次性打火機，替他把煙點著，殺豬佬「滋」地一下，三分之一支香菸就沒有了。
殺豬佬雙手伸到背後，在襯衫上擦了擦手，一邊抽菸，一邊朝顧工走了過來。
「什麼時候到的，顧老師？」
殺豬佬問顧工，顧工笑笑，和他說：「剛剛前面，你在睡覺。」
兩個人蹲了下來，顧工和他說：「不錯啊，手藝更加純熟了，可以稱得上是殺豬大師，你帶的徒弟也不錯。」
殺豬佬嘿嘿地笑著，他斜睨了不遠處的徒弟一眼說：「還行，就是力氣還沒有上來。」
張向北和小武也蹲了下來，老包看到了，也湊過來，跟著蹲下來，院子裡站著的其他人，也學樣蹲下來，老包看了他們一眼，站起來朝外面趕著他們，罵道：
「去，去，還不快幫忙去抬東西。」
剛蹲下來的人，一哄起身，出了院門。
殺豬佬嘴裡的香菸抽完，吐到地上，顧工又遞過一支，殺豬佬連忙說：「謝謝顧老師。」
他一邊用雙手來接顧工的香菸，一邊朝浸著死豬的木桶瞥了一眼。
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(本章完)