第693章 羅漢全齋
這人還真是膽大包天。【記住本站域名】左伯清渾身一震，忙道：「這話可說不得呀。」
李奇嘿嘿道：「我知道，所以出這門我就不會認帳的。」
又來這一招。左伯清苦笑一聲，道：「這花公公可了不得，他可是鄭皇后的人。」
皇后？李奇大驚，隨即小聲道：「不會是來找我的吧？」
左伯清沒有給李奇任何希望，點頭道：「肯定是來找你的。鄭皇后向來非常節省，平時對於御膳房也是看的非常緊，你這一道無相耗費這麼多材料，她自然看不過去，我還聽說皇后為了此事跟皇上都爭執過一番。」
這我老早就知道了。李奇手一攤，納悶道：「這跟我有什麼關係，是皇上要我做的，我連慫恿都沒有慫恿，我也是無辜的呀。」
左伯清沒好氣道：「你不會就拿著話去跟皇后說吧？作為臣子自然得替皇上分憂，你還拿皇上出來做擋箭牌，這如何能行。」
李奇嘆道：「我就隨便說說而已。」
左伯清道：「那你待會可得注意，萬不可亂說話，要真是得罪皇后，那可有你受的。」
「多謝左大哥提醒，我會注意的。」
「那咱們出去吧。」
二人來到樓下，只見一個身著淡藍色近侍服飾老太監坐在椅子上，至少也有四十歲了，白淨、略瘦，不像童貫，一眼就能瞧出端倪來，看來是很小就淨身了。
「花公公，別來無恙了。」左伯清拱手笑道。
「左總管。」
那花公公嗲聲嗲氣的叫了一聲，李奇光聽著聲音，就渾身打了一個冷顫。
那花公公目光忽然投向李奇，捏著蘭花指，咯咯笑道：「這位莫不就是大名鼎鼎的金刀廚王。」
李奇忍著噁心，拱手道：「正是，正是。」
花公公笑道：「你在就好了，免得咱家還得出宮找你，是這樣的，皇后說自副總管來御膳房後，還從嘗過副總管的手藝，今日中午突然想嘗嘗副總管的手藝。」
這絕對是個鴻門宴啊！李奇笑道：「這是在下的失誤，真是對不住，不知皇后今中午想吃些甚麼？」
花公公道：「皇后今日胃口不是很好，你就做幾道素菜去就行了，哦，韋貴妃也在，所以你要做兩個人的份量，但是你也別做多了，皇后不喜歡浪費。還有，還有，皇后讓你做好了，就親自送過去。」
這擺明的就是要找我的茬呀。李奇心裡老鬱悶了，嘴上卻道：「是。我知道該怎麼做了。」
「那咱家就先行告辭了。」
左伯清道：「我送花公公。」
花公公擺擺手道：「咱家可不敢勞煩左總管，告辭，告辭。」
待花公公走後，左伯清問道：「你打算做什麼菜？」
這可得慎重考慮啊，做菜是我對付女人的最強項，可別浪費了。李奇皺眉沉吟片刻，忽然笑道：「有了。」
「什麼？」
「當然是勤儉樸素的菜式。」
「你這不是等於沒說麼。」
「騷類，騷類。就是羅漢全齋啦。」
．
羅漢全齋又名做羅漢菜，起源於唐宋年間，其來源就是根據十八羅漢，原本一般是由十八種素菜做成的，但是這裡面並未太多講究，反正就是想與十八羅漢對號入座，與菜式的味道並無太大幹系，後來經過不斷的進化，改為了十一種。分別是干髮菜、 栗子、黑木耳、素雞、蘑菇、冬筍、香菇、黃花菜、白果、菜花、蓮藕。
其他的材料，御膳房都有現成的，唯獨這素雞要李奇自己做，李奇先讓左伯清將其餘的材料做簡單的處理，他自己做素雞。
素雞雖然名字之中帶個「雞」字，但是跟雞是一點關係都沒有，全是用豆腐做的，但是一個好廚師能將素雞做的以假亂真，讓人根本嘗不出是豆腐做的。
李奇先是去了幾張豆腐皮來，用清水噴軟；噴軟後每張豆腐皮攤平，重迭一起再卷緊，放在一塊乾淨的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；炒鍋置旺火，下清水後，放入豆腐皮卷，煮半個時辰取出，冷卻後，解開細麻繩，去掉布，切成一公分多厚的片；炒鍋回旺火，下入植物油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過油半分鐘，倒進漏勺瀝去油；炒鍋留底油，放回旺火上，下紅糟、薑片煸炒一下，加點清水，再放下豆腐皮片，加入醬汁、白糖、翻炒幾下即成。
最後他又將素雞切成片，與此同時，左伯清那邊也弄好了。
李奇炒鍋置旺火，下油，燒至八成熱，將除髮菜以外的全部原料下鍋煸炒，加入醬汁、薑末、白糖、黃酒、鮮湯等調料，炒拌均勻；再下髮菜，小火慢燜，見瀝汁起滾，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤。
「搞定。」
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菜做好後，李奇沒有耽誤，跟著兩個宮女朝著後宮走去。終於能入後宮了，李奇心裡是十分期待，反而將方才擔憂忘到九霄雲外去了。
一般除皇上以外的男人進入後宮，都得低頭走，可是李奇可不管這麼多，到處東張西望的，但是結果令他十分的失望，池塘、閣樓、亭台雖然不少，但是卻冷冷清清的，只能見到匆匆行過的宮女，沒有他想像中的那坦胸露乳，池邊嬉戲，盪鞦韆的畫面，就是偶爾還能聽到屋內傳來麻將聲，連一個妃子都沒有見到，此時，他真的很痛恨這麻將呀。
過了一會兒，李奇來到了一處宮殿外，通報過後，李奇在一名宮女的引路下，李奇來到宮殿左邊的一間屋內。
裡面寬敞明亮，但是陳設卻極其簡單，正上方是一個臥榻，鋪著黃毯，中間一張紅漆圓桌，窗前擺放著一張長桌，長桌放著幾盆盆栽，花香撲鼻，牆上掛著一些字畫，恐怕就是這屋內最值錢的東西了。李奇原以為皇后居住的地方一般都是極盡奢華，但沒想到這麼簡單。
圓桌旁坐著兩位舉止幽雅，容貌艷麗的高貴熟婦。兩位年齡都差不多，雖然保養的好，但是李奇這個情場高手還是看出一些門道來，初步估計應該都超過了四十歲。
左邊一位年紀稍長，不用問也知道這美婦就是後宮第一人，鄭皇后。可是這鄭皇后的穿戴並沒有電視裡面那般奢華，什麼穿金戴銀的，不但如此，她的穿著還比較簡樸，淡妝素雅，身著一件淡黃色長裙，頭上插著一支珠釵，皮膚保養的極好，宛如三十歲的少婦，白皙動人，身材豐腴誘人，還有那連歲月都無法侵蝕的美貌，氣質更顯雍容華貴，散發著一種成熟美婦的魅力，唯獨雙鬢的幾縷白絲顯得有些刺眼。
右邊那美婦容貌不及鄭皇后，但也屬於上層，標準的瓜子臉，柳眉、丹鳳眼，身材修長，穿的也是極其簡樸。這就是那韋貴妃，其實李奇對她倒是比那鄭皇后還要熟悉些，因為她就是宋高宗趙構的親生母親。
可是她們穿的越簡樸，李奇就越鬱悶，因為由此可見她們是真的很厭惡那種奢華的東西，這其實也是宋氏王朝的一種傳統美德，宋朝皇帝個個都很節約，不該就是出了宋徽宗這個怪胎，這或許只能用物極必反來形容。
「微臣李奇參見皇后，貴妃。」李奇這次可是早有心理準備，沒有任何的走神，恭敬的行禮道。
鄭皇后朱唇輕啟，玉臂一伸，微微笑道：「免禮。」
聲音都極其好聽，讓人宛如沐浴陽光之中，這可能就是皇后獨有的魅力呀。
二位美婦毫不掩飾的打量了會李奇，弄得李師傅都覺得有些羞澀。李奇樣貌清秀，身材修長，本來是屬於那種很討女人喜的男人，但是他那髮型還是讓兩位美婦都暗自搖了搖頭，其實李奇如今已經很好了，至少沒有再剪短了，關鍵是白淺諾下達了禁止幫李奇剪髮的命令。但是如今梳髮髻又太短了，只能先扎個馬尾辮。
鄭皇后打量了一番，笑道：「我雖久居後宮，又極少出門，但是最近一年內，李奇之名還是如雷灌耳，從最開始的臭豆腐、天下無雙、再到後來的四國宴，金刀廚王、位居三品，一切的一切聽起來真是覺得不可思議，其實我很早就想見識下我大宋的這位後起之秀，只是我知你如今身兼數職，故此也就沒有去打擾你了。」
「微臣汗顏。皇后深明大義，體諒下屬，無微不至，母儀天下，微臣真是敬佩不已，感激不盡。」李奇頷首道。
韋貴妃咯咯笑道：「都說金刀廚王口才了得，今日一見果真名不虛傳。」
鄭皇后笑著點頭道：「是啊，是啊。」
咱李師傅雖為人豁達，特別是那臉皮向來是百毒不侵，但是如今被兩位美婦調侃，不禁有些臉紅，呵呵一笑，作聲不得。
鄭皇后也沒就此多言，問道：「不知今日你為我們烹製什麼佳肴。」
「回皇后的話，微臣今日奉上的乃是羅漢全齋。」
「羅漢全齋？可就是那羅漢菜？」
「可以這麼說，但是微臣稍作了改動，故此稱為羅漢全齋。」
「這羅漢菜我倒是挺愛吃的。快點呈上來吧。」
那宮女聽罷，立刻將手中菜式呈上，罩子剛一揭開，一陣陣溫熱的清香撲鼻，但見盤中五彩斑斕，邊上放著六朵用梨子雕刻的花朵，素意昂然，紅綠青藍紫，美不勝收，誘人至極。
鄭皇后滿意的點點頭，手一伸道：「妹妹，我們就嘗嘗金刀廚王的這道羅漢全齋吧。」
「是。」
韋貴妃夾起一片藕片，咬了一小口，只覺清香繞唇齒不散，回味無窮，點點頭道：「不錯，不錯，鮮嫩清爽，滋味獨特，比以前的羅漢菜還要好吃的多。」
鄭皇后嘗了一朵菜花，方覺香氣宜人，有一種濃郁的大自然風味，宛如置身於山野之境，不禁也點點頭道：「妹妹所言絲毫不差，這道羅漢全齋雖簡單、樸素，但卻口感香醇，食而不膩，比之羅漢菜，這道羅漢全齋更能稱得上味如其名。」
韋貴妃忽然欲言又止道：「不過-——。」
鄭皇后好奇道：「不過甚麼？」
「這道菜雖換做羅漢全齋，但似乎並非全素，我方才還嘗到一塊雞肉。」
李奇笑道：「韋貴妃誤會了，你吃的不是雞肉，而是素雞，是用豆腐做的？」
「豆腐做的？」
韋貴妃大驚，又嘗了口氣，細細品嘗，又覺得似雞非雞，點點頭道：「聽你說來，好像又不是雞肉了。」
鄭皇后也夾了一塊雞肉嘗了起來，只覺軟中有韌，味美醇香，是葷是素難以分辨，但是她相信李奇不敢欺瞞她，贊道：「想不到你的廚藝已經到達此種境界，竟然能用豆腐做出雞的味道，真是不可思議了。」
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