九轉金丹！
這名字真是太貼切了，特別金丹剛從煉丹爐飛出的那一瞬間，實在是太令人震撼了。
在那一剎那，幾乎所有人的小心肝都劇烈的抖動了一下。
人們常常說-——最美的瞬間，這很好的證明了一點，那麼美麗的食物常常都在瞬間之中誕生。
此時人們的腦袋裡兀自還在回想著方才那一幕，太虛幻了，不少人還掐了一下自己的大腿，看看自己是否還在做夢，當然，高衙內他掐的是隔壁柴聰的大腿，很好的幫助柴聰確定了這的確不是做夢。
不得不說，就憑藉方才那一幕，張春兒這一道菜絕對算得上是成功了，賺足了眼球，也讓人吞盡了口水，九轉金丹啊，試問誰不想試試金丹是什麼味道。
暴汗！用大腸來冒充金丹，你還真是夠下血本的。李奇心裡暗自嘀咕著 ，但是卻率先鼓起掌來。
他這一鼓掌，台下的觀眾也反應了過來，紛紛鼓起掌聲來。
李奇趁著這個機會，一邊鼓掌，一邊走了過去，用鼻子聞了聞從油鍋裡面散發出來的香味，「原來是豬肚呀！」
那些十字花正是用豬肚切成的。
張春兒還沉浸眾人的掌聲中，這菜都還沒有吃，掌聲就這麼熱烈，這就跟她預想的一般，忽然發現李奇走了過來，警惕道：「你來作甚？」
「好奇來看看嗎。」李奇說著豎起大拇指，「張娘子你這道菜真是太絕了，特別是這名字。」
言下之意無疑是諷刺張春兒譁眾取寵。
張春兒哪能不能明白，但是嘴上還笑道：「能夠得到金刀廚王的誇讚，那是春兒的榮幸。不知你的菜做好了嗎？」
李奇滿嘴跑火車道：「我請了仙女幫忙，基本上沒啥事可做，張娘子應該不會反對吧。」
張春兒哪裡會信，笑道：「若你能請來仙女幫忙，我甘願服輸。」話雖如此，但是李奇的輕鬆，還是讓她感到有絲絲壓力。
「有張娘子這句話，我就放心了。」李奇伸手道：「請。」
由於張春兒是作為一個挑戰者的身份來與李奇比試的，當然得先亮本事，即便不是如此，李奇也習慣了壓軸出場，不管是在後世，還是在現在。
他們兩個在上面嘀嘀咕咕的，台下的蔡京等人可真是急死了，你們要繼續這麼談下去，這金丹也會變毒藥了，但是心裡更多的是好奇，你李奇沒事不在自己棚內待著，跑到對手這邊來瞎晃悠什麼。
蔡京正準備讓人上去催催，見張春兒已經吩咐人將美食送了過來，於是就作罷了。
「是大腸啊！」
直到一個個少女將這一道九轉金丹呈放在蔡京等人面前後，不少人才發現這九轉金丹原來是豬大腸做的，雖說豬大腸在如今並不吃香，很少人愛吃，但是張春兒這豬大腸實在是太漂亮了，色澤紅得發亮，還是一圈一圈的，顯然是用熟透的大腸捲成的，上面還有青綠點綴，不失為一道旖旎的風景，頗具仙丹的韻味。
蔡京讚賞道：「這道九轉金丹光從這色形來看，可以堪稱上品啊！」
左伯清等人也紛紛點頭，表示贊同。
蔡京又拿起筷子，左右看了眼，道：「那我們就嘗嘗張娘子這一道九轉金丹。」
眾人聽罷，都拿起了筷子。
這裡按理來說，應該秦檜為大，但是當初蔡京是致仕，而非被貶，故此那些功名還保存著，還被封為教父，德高望重，自然是以他為主。
當然，秦檜也不想出這風頭，他的戰場可是在那大殿之上，在這裡表現的是非常低調。
一干評判紛紛動筷，可把後面那些觀眾給饞壞了。
特別是那周華，口水都流了一地，雙手在身上撓來撓去，看著就好像要撲上，虎口奪食一般。
蔡京畢竟年事已高，牙齒雖然還算是保養的非常不錯了，但終究還是大不如以前了，這大腸可以說是他的禁忌，所以他在咬的時候，可是做足了準備的功夫，可是那知道，這大腸一嚼即爛，不禁雙目一睜，感到有些詫異，再一嚼，只覺這大腸是軟嫩鮮香，就這兩下，要不是食物還在嘴中，他真的會忍不住叫好。→
「好！」
已經有人將這「好」字給叫出口了，出聲之人正是鄭逸，「這九轉金丹真可謂是酸、甜、香、辣、咸五味俱全，味道真是美妙獨道。」
其餘的評判也是紛紛點頭，這九轉金丹是說甜是咸，說咸是酸，說酸是辣，說不清的感覺，恐怕只有皇帝舌頭才能品味清楚出其中的味道，這真是一道挑戰味覺的佳肴啊！
左伯清微微笑道：「三司使說的不錯，最妙的是，這裡面還是用油爆脆肚做餡料，一金一紅，一里一外，外面質地軟嫩熟爛，而裡面的口感卻是脆嫩滑潤，清鮮爽口，且湯汁濃郁，再配上這青菜的清香甘爽，共有九種味道，不僅如此，這大腸卷有八層，再加上裡面的脆肚，共有九層，九轉金丹是當之無愧。」
張春兒道：「不愧是左總管，一眼就瞧出這其中的奧妙，張春兒真是佩服萬分。」
「哪裡，哪裡。」
蔡京最後才吃完，這一吃完，就真的忍不住了，道：「更難為可貴的是，這大腸嚼之即化不掛牙，可見非常熟爛，但又不能過熟，以免塌沒了形狀，這對火候的要求可是非常之高，全在這慢燉與慢的博弈之間了。哈哈，張娘子的廚藝，真是達到了出神入化的境界了。」
要知道這大腸在當代鮮有人吃，特別是大富人家，幾乎就不吃，能將這麼一個不起眼的食材，做到恁地美味，肯定會有加分啊！
幾位評判是你一句，我一句，句句發自肺腑，但是他們並沒有顧忌後面那些沒得吃的觀眾們，口水流的都快浪打浪，將他們給淹沒了。
張春兒頷首致謝。
鄭逸突然道：「我曾在杭州時，當地的百姓也愛用這大腸做菜，我也嘗過許多，但是鮮有人能夠做到完全消除大腸本身的那股怪味，可是張娘子你的大腸卻一點味道都沒有，能否告知。」
張春兒道：「當然可以，這其實很簡單，我只是加了一些豆蔻、八角、茴香等香料來消除大腸的怪味。」
鄭逸點點頭道：「原來如此，這些香料，杭州那邊的百姓倒是很少用到。」
左伯清道：「縱使如此，可我瞧這道菜的工序一定是非常複雜繁瑣，否則，很難做出如此美味來。」
張春兒忙道：「這一道九轉金丹，共需要七七四十九道工序。」
做個大腸，需要這麼多工序，這是給人吃的麼。
不少人聽得都是暗自咂舌。
高俅突然說道：「其實最妙的，莫過於方才丹爐開蓋的那一剎那，真是太奇妙了，你是怎麼做到的？」
關於味道方面，左伯清等人已經說的差不多了，他是自愧不如，但是作為主要評判，總得說上一句吧，不得不說俅哥這方面的情商還是不錯，他這一問，也問出了所有人的疑問。
其實這個問題一直在眾人的心中，只不過方才被美味給掩蓋了，全場瞬間靜了下來，目光都放在張春兒身上。
張春兒也享受這時刻，她花了那麼多功夫，就是希望能夠得到這反應，道：「其實這一道工序可以說是四十九道工序中最簡單的一道了，我只不過是先用腸衣切成細線狀，從金丹中穿過，固定在丹爐內兩端，由於腸衣是非常有韌性的，不容易斷，所以我將其切的非常細，就如髮絲一般，另外對於腸衣線的長度也有所研究，然後在注入高湯進丹爐，用旺火少，這高湯一加熱，湯中的『金丹』就會浮上來，但是由於腸衣線的固定，故此，在開始的時候，還能牽制住『金丹』，但是等到高湯完全燒沸了，腸衣線就會承受不住而崩斷，其實大家看到的就是腸衣線崩斷的那一瞬間。」
謎底雖然已經揭曉了，但是觀眾們兀自是嘆為觀止，這巧妙的構思，還真不是一般人能夠想出來的。
左伯清道：「能把時辰計算的如此之准，想必張娘子一定經過無數次仿佛的試驗。」
張春兒微笑的點了下頭。
這是很明顯的，她又沒有學過什麼浮力公式，肯定都是從實踐中摸索出來的，關於腸衣的寬度，長度，水的溫度和量，究竟要多大的煉丹爐才能出現如此效果，還有就是金丹的重量，這一切的一切，都是經過反覆的試驗得來的，特別是時間要精確到幾秒之內，要恰到好處。
張春兒也是藝高人膽大呀，這若是換做其他的廚師，哪怕你將做法告訴他，他也不一定敢在這種大場面用，但是話有說回來，你若不在這麼做，那你怎麼去贏金刀廚王啊！
由此可見，其實行業是無所謂貴賤的，只要你做好，同樣能夠讓那些上等人士為之嘆服，但是你必須要全身心的投入，不怕艱難困苦，你才能站在這個行業的金字塔的頂端，否則，即便你多有天賦，那也成不了氣候，因為你根本沒有機會發現自己的天賦。
顯然張春兒這一道九轉金丹，取得了空前的成功，色香味形，都可以說是無懈可擊，很難相信還有什麼佳肴比這更加美味的。
不少人開始為李奇擔心起來。
接下來就是該李奇呈上佳肴了，可是等了半天，沒有等到李奇，只是又見到幾人走了上來，這幾人手中還拿著工具，圍著李奇那間棚外，敲敲打打的，看著好像是要拆了這木棚啊！
這是在幹什麼？
眾人看得是莫名其妙。
這木棚本來就是經過特別設計的，那幾人敲敲打打了一會，就停了下來，只見吳小六和他的兩個徒弟從棚內走了出來，快步朝著四周跑去，將那些火燭全部熄滅。
台上瞬間黯淡了下來。
蔡京老眼昏花，但還是用力的往台上看去，生怕錯過任何一個細節。
只見那幾人有繩子套在木棚的四壁，緩緩的往回拉，還有幾人則是用手托著。那木棚漸漸朝四面張開來。忽然，一道金光從木棚內射出。
兩道，三道，四道。
光芒萬丈。
這種金光非常特別，真是射出來的一般，還是正方形的。
張春兒看的駭然不已，難道他真的請來了仙女。
而台下所有的人全部站了起來，身子微微前傾，不顧光芒刺眼，瞪大雙眼望著那一團金光。
隨著木棚的四壁輕輕落地，李奇的菜式終於完完全全的展現在眾人面前，全場人猛地倒抽一口氣，只見一位儀態萬千的「仙女」立於光暈之中。
邊上的李奇把手往「仙女」那邊一伸，淡定的笑道：「這就是我今日準備的菜式，千手觀音。」
(本章完)