「好傢夥，這已經排上隊了...」
熊爺爺到的時候，李昂家院子門口已經圍了十來個人了。
打眼一瞧，他的「老對頭」趙文謙在隊伍的最前列。
「你這老頭子怪雞賊的...」
熊爺爺撇撇嘴，上去找趙文謙搭話。
趙文謙則笑眯眯地輕輕推了一下熊爺爺：「你離我遠點兒啊，別插隊。」
這一下，熊爺爺氣得夠嗆。
不就比他早來一會兒嗎？
這就裝上啦？
「什麼排隊不排隊的，人家小孩哥就是弄個地鍋，又沒說要做飯...」熊爺爺哼了一聲道，隨即朝李昂擠眉弄眼：「我說的對不，小孩哥？」
李昂攤手道：「其實...我本來確實只是想自己做點兒羊肉湯嘗嘗...」
「不過大家這麼熱情，那我就做點兒生意。」
羊肉湯？
熊爺爺咽了口唾沫，這絕對是硬菜啊！
熊爺爺也顧不上和趙文謙鬥嘴了，麻溜地加入到了排隊的隊伍里。
李昂笑著搖搖頭，隨即開始了牟城羊湯的練手。
牟城羊湯講究的是個原汁原味，做法上並不花哨。
根據李昂對美食的理解，只要穩紮穩打，處理好食材、掌握好煮湯火候、拿捏好調料，應該就能做出美味的羊湯。
李昂地鍋處理好後，又整來了案板。
第一步，就是食材處理了。
牟城羊湯一般是全羊湯，羊蠍子、羊腰子、羊腸、羊血、羊肉...
心、肝、肺、口條兒...
一個不落！
羊肉倒是好處理，不過羊腸和羊腰子等特殊部位可得好好清理，若是清理不乾淨，吃起來難免有異味。
直到將羊腸清洗得發白，李昂才停手。
接下來就是刀工了，雖然工作量大，但是沒有難度。
「嗒嗒嗒...」
李昂手起刀落，將食材切斷切塊...
將切好的食材分類放置，李昂伸了個懶腰。
「咕咚...」
排在隊伍最前方的趙文謙瞅著不遠處的羊肉吞了口唾沫。
趙文謙算是個老吃貨了，雖然他看不出來這羊肉是出自什麼羊，但是一瞧就是好肉。
羊肉呈鮮紅色，刀一切下去掉在案板上微微彈起，看起來就讓人有食慾。
按照趙文謙京都人的美食思維，就這羊肉，根本就不用怎麼處理，切片兒了涮鍋或者直接串成串子在火燒烤都是美味！
涮出來烤出來別加任何調料，直接往嘴裡炫...
那滋味...
趙文謙心裡想著忍不住要咂巴咂巴嘴，發出了一聲滿足的「嘩」聲。
休息片刻，李昂就開始往鍋里倒山泉水...
不用點火、羊肉、羊蠍子涼水下鍋，羊腸、心肝肺等李昂卻靜置一邊。
雖說外面的全羊湯館子許多都是各種部位一起煮，但實際上，羊各個部位肉質不同，需要煮的時長也不盡相同。
要是都胡亂一起下鍋，那煮出來的羊肉可能吃起來正好，但羊腸等就難免口感不佳。
等第一批食材都倒入大地鍋中後，李昂取來了一塊兒紗布。
紗布里放上白芷、花椒後再包起來，就成了個料包。
將料包扔入地鍋中，李昂就給地鍋加大了火候...
「這小孩兒手藝能行嗎？」
排隊的人里有個中年胖子，瞧著李昂做全羊湯撓了撓腦殼。
這位是地道的京都人，京都市也有本地羊雜湯做法。
不過京都市的羊雜湯，多重湯味兒，料包里至少有蔥姜這兩味兒，在燜煮時還須放鹽辣椒油等讓羊雜更加入味。
反觀李昂的全羊湯，煮湯時只加入了兩味調味...
那豈不是和白水豬肉區別不大？
不過，這中年胖子的一句質疑很快遭到了其他排隊居民們的回懟。
「不是，人家做飯你就好好看著唄...」
「如果別人這樣做我可能評價為清湯寡水，但是只要是小孩哥出手，他就是羊肉湯放醋煮我都得誇他一句湯味兒夠濃！」
「嘿，哥們兒，你以前沒吃過小孩哥的手藝啊？」
「我和你說，小孩哥手藝的確一般，你快回家歇著，我替你排隊...」
中年胖子萬萬沒想到，自己的一句質疑居然引起了大伙兒那麼大反應，瞠目結舌間只能縮了縮頭，心裡暗暗不悅。
「這幫人吃了槍藥了，還不讓我說話了？」
「要是這湯不好喝，我一會兒可要狠狠上嘴臉了！」
「咕嘟嘟...」
很快，空氣里就瀰漫出一股鮮美的肉味兒。
沒有大料的香氣，也聞不出任何調料的味道，只是單純的肉香。
不過，這肉香過於濃密，過於馥郁了。
閉上眼使勁兒吸一口空氣，就令人好像吃了一口肉似的，幸福感著實拉滿。
很快，羊肉就被煮出了白沫。
李昂煮羊肉時並沒有蓋鍋蓋，直接勺子在湯麵上一抹，就把浮沫撇了出來，隨手灑在院子泥土地里。
「汪汪！」
小黃狗化為一道黑影從李昂家中竄出，對著泥土地就是一通舔。
「有點兒羨慕小黃狗...」
「這湯聞起來可太香了...」
隊伍里，虎子看著小黃狗忍不住舔了下嘴唇。
李昂撇了三分鐘沫子，直到湯色清澈，這才放下湯勺。
「大伙兒要不是先回家等著？」
「這湯要等一會兒才能好呢。」
李昂搓了搓手，招呼圍觀的小區居民們道。
大伙兒都應了一聲，但是基本上沒人動彈。
一是這肉味兒太香，聞著就是種享受。
二是大家現在都排好了隊了，要是一會兒回家再過來，很可能就搶不到好位置了。
鄰居們都在院子外等著，李昂也不太好回家歇著。
索性，李昂搬了個小馬扎在院子裡一坐，玩起手機逗起狗來。
時間過去，夕陽西下。
李昂時不時地往地鍋里下些食材，這會兒全部食材已經都下了鍋了。
忽然小黃狗發出一陣喜悅的犬吠，李向東和張雅雯到了家。
「喲，臭小子，這做什麼呢？」
「研究出新菜品了？」
李向東使勁兒皺著鼻子，貪婪地吸了口院子裡的肉香氣。
李昂做的羊湯的肉香氣和他們燒烤店烤鵝腿的肉香氣不同，兩者雖都極其誘人，但李昂這次煮湯出來的肉香氣不加雕飾、單純自然，給人一種吃起來沒有什麼負擔的感覺。
張雅雯則是雙目炯炯盯著羊肉湯...
李昂的新菜品，就是她新的學習機會啊！
得趕緊找個筆記本做筆記才行！