現在是早上六點五十分。【記住本站域名】
對外宣傳的是今早七點試營業。
還有十分鐘。
嚴琳今天不用去學校上課，過來幫著包水餃和餛飩。
當然了，水餃餡和餛飩餡都是林小染調的，澆頭也是她親自做的。
她感覺今天人手應該夠用，再次環視店裡一圈，確認各方面是否都已妥當。
原來的兩間臥房做了餐廳，加上封頂的院子，一共有三間用餐的地方，一會客人進來都能坐開。
有和面機和麵條機在，張嬸的效率極高，一會不用擔心壓出來的麵條跟不上賣。
兩個爐灶、一個灶台，火能跟上。
水缸里儲存了一缸水，防止臨時停水。
擰開水龍頭檢查一下，有水。
確認完，林小染長呼一口氣，調整情緒。
七點整，暫時沒有客人進來，林小染提議給大家煮點鮮麵條，水餃、餛飩試吃，麵食香味可以吸引客人。
張嬸立馬照辦。
沒一會，陸續出鍋。
敞開店裡的玻璃門，林小染招呼大家先吃早飯再幹活。
剛出鍋的麵條，餛飩以及水餃蘸醋的香味飄出店門。
剛吃完，麵館便迎來了第一批客人。
是嚴琳的爸媽，領著一些朋友過來捧場。
林小染他們趕忙招呼客人。
嶄新的桌椅，乾淨整潔的廚房，美味誘人的澆頭、面香味……
來人時不時誇讚幾句，吃得非常滿意。
很快又迎來了第二批、第三批……
何進和高亭分別領了一群人過來。
後續又進來一些客人，說是楚錦源介紹來的。
再後面來的客人，林小染並不認識，來者都是客，一樣熱情招待。
客來客往。
大部分人點的都是麵條。
澆頭有三種，鹵豬肉豆乾、西紅柿雞蛋、香菇牛肉粒。
無論面里加哪種澆頭，均是三毛錢一碗。
若不要澆頭，兩毛錢一碗。
今天每碗面免費送涼菜一小碟。
辣椒醬和大蒜免費吃。
物美價廉。
直到上午九點，客人才少了些。
一早上賣了一百多碗面，十碗餛飩，零份水餃。
營業收入三十多塊。
林小染粗略算過每碗面的盈利，成本與利潤對半分。
也就是說，今早上的利潤是十五六塊，減出三位員工今天的工資和房租，還剩十一塊左右。
不過今早上有一半客人是熟人介紹，以後早上的營收可能不會這麼高。
每天營收一百塊左右，林小染就會很滿意。
這樣她能純掙四五十塊。
一個月下來就有一千二至一千五百塊純收入。
用不了一個月，裝修費和前期投入的桌椅板凳鍋碗瓢盆之類的費用，就能掙回來。
不過，林小染還是低估了這邊居民和學生對她家鮮麵條的熱愛。
中午和晚上一共賣出去四百多碗。
另外還賣出去一些水餃和餛飩。
一天的營業收入達到一百六十塊。
根據客人喜好，林小染立馬做出調整，以後主打粗細各不同的鮮麵條，餛飩和水餃各準備二十份，茶葉蛋五十枚，涼菜依舊免費提供一小碟，一小碟不夠的話，可以花五分錢，再來一碟。
涼菜選用的是應季蔬菜，便宜又好吃。
不過，林小染也知道，後續會有人跟風開麵館，到時候可以再調整。
再說，用壓面機做出來的麵條，要想筋道好吃，和面時是有竅門的。
林小染只告訴了張嬸。
張嬸為人可靠，不會外傳。
還有澆頭，也是有配方的。
這個配方林小染沒有告訴任何人。
翌日的生意，比第一天還要好。
賣出去六百多碗面，至於水餃、餛飩、茶葉蛋和涼菜賣得一點不剩。
營業收入二百多塊。
本來跟供應商說好一周送一次麵粉，林小染只得又專門跑去一趟，跟供應商商量麵粉改為一周送兩回，蔬菜、雞蛋和肉之類翻倍送。
好在現在已經不需要肉票之類，不然林小染還真沒地方淘換那麼多票。
至於調味品，林小染會親自買。
每天早上林小染有了新的工作，那就是去麵館調餡，以及製作澆頭。
為了方便，開學後，她直接申請了通校。
即使搬出了女生宿舍，舍友們依舊拿她當舍友，只要有空，就會去店裡幫忙。
林小染要給她們發工資，她們堅決不要，開玩笑說管飯就成。
林小染一口答應下來。
張鳳沒能按時回學校，林小染幫她請了五天假。
眨眼間，就到了9月6日，張鳳從老家趕回來。
眼窩深陷，整個人瘦了一大圈。
好在張鳳的媽媽手術順利，已經恢復了五成。
目前由張鳳姥姥家的人輪流照看著。
張鳳回來後，一有空就去小染店裡幫忙，林小染沒有阻止，但私下托嚴琳幫張鳳補課。
店裡生意好，本來需要再招一個打雜工，有了舍友們的幫忙，打雜工直接省了。
無非就是每天管舍友們中午和晚上兩頓飯，她們都不挑，準備什麼吃什麼。
不過，舍友們從來不幫著收錢，因為她們都知道，碰了錢，有時候一些事情說不清楚。
嚴爺爺非常敬業專心，守好收款處的同時，關注全局，哪位客人吃了什麼，誰付錢了，誰沒付錢，他老人家記得一清二楚。
這一點，不服不行。
九月中旬，林小染跟楚錦源通電話，說起這事，覺得給嚴老爺子發三十塊，真有些對不住他。
楚錦源多少了解嚴爺爺，愛好酒，尤其是錢買不到的那種專供酒。
於是建議林小染把他藏在床底下的幾瓶好酒，分幾個月送給嚴爺爺。
眨眼間，到了9月28日。
下午兩點多，本可以回家休息一會的嚴爺爺，正在加班。
噼里啪啦打著算盤，因為林小染叮囑他，把從開業到9月27日的帳，全部理出來。
今晚要發工資和獎金。
張嬸她們聽說這事，幹勁更足。
晚上八點，麵館不再對外營業。
嚴爺爺把帳本遞給林小染。
林小染看到上面的數字，營業收入六千多塊。
利潤三千零五十塊八毛。
當然了，收款處的抽屜里沒有三千多，平時每天晚上林小染都會拿走一部分，只留些零錢。
合上帳本後，毫不猶豫地從自己錢包里拿錢，給張嬸，李嬸，嚴爺爺分別發了工資。
緊接著發獎金。
張嬸和李嬸獎金各五十元。
嚴爺爺不要獎金，所以林小染為他準備了一瓶好酒。
嚴爺爺接過那瓶好酒，抱在懷裡，開心地像個孩子。
嚴學過來接嚴爺爺回家。
張嬸和李嬸喜滋滋地帶著工資和獎金下班。
只剩下林小染一人。
她把帳本和今天的營收放進褲子口袋。
每天都會帶走這邊所有的現金，第二天再帶些零錢過來。
今天的營收也不錯，二百三十多塊。
誰知剛走出店門，還沒來得及鎖防盜門，脖子旁邊多了一把匕首，身後響起一個陰冷的聲音，「把錢全都交出來！」
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