第67章 熟食正式供應
小院修整好，各種設備到位，熟食工作也立即展開了。
林初夏親自帶著蘇文松、龐永力和馬英子夫妻幹這邊的工作。
他們初期的熟食還是以豬的為主，主要有豬頭肉、豬肝、豬肺、豬心、肥腸、灌腸，鹵豬蹄。
這些只需要從豬肉鋪進購豬下水加工，成本低，利潤大，好上手。
這裡最主要的就是清洗工作了。
林初夏提前和幾個人說好了要領，蘇文松是看過林初夏做熟食的，心裡早有了數，龐永力和馬英子就有點兒發怵了。
看著成堆的下水，不知道從哪兒下手。
這東西在他們農村幾乎都沒人願意弄，老闆要做這個生意，能行嗎？
結果就看到他們那個比城裡人還白淨漂亮的老闆親自下手清洗大腸小腸，往豬肺里灌水清洗，一點兒都不含糊。
而那些看著髒兮兮的下水，被老闆用特殊的方法清洗後，粉白粉白的，一看就有成就感。
「我來洗這個，老闆你看我處理的行不行，」馬英子拿了一副下水按照林初夏教的方法清洗。
馬英子來這幾天，林初夏私下和孫蘭蘭了解過，幹活很麻利，也很有眼力見，這會兒看著，確實是幹活的好手。
可以說他們農村人，只要是踏實過日子主，在幹活上都沒的說。
馬英子洗的很細緻，林初夏幾乎挑不出毛病，她乾脆給幾個人分了工，豬頭和豬腳歸蘇文松處理，其他的由龐永力馬英子夫妻處理，而她去準備灌腸用的材料和燉肉的調味料。
灌腸主要是肉餡、澱粉、蔥、姜等調料。
包子鋪本就用肉餡的量大，再加上灌腸這一項，肉餡的用量就更大了，林初夏越來越想念後世的絞肉機了。
肉都清洗好，剩下的就是燉。
大鍋里咕嘟嘟冒著泡，裡邊除了各種調味料還有林初夏的秘制調料包，不一會兒整個小院都彌散著肉香味兒。
馬英子幾個人忍不住的吸氣，他們還沒聞過這麼香的燉肉味。
林初夏讓蘇文松看著這一鍋肉，帶著馬英子拿了留下來的一部分洗好的生肉去包子鋪。
馬英子還不解，「老闆，我看咱們那鍋還能放不少肉，幹嘛不一塊燉了？」
今天第一天燉熟食，林初夏控制著量呢。
林初夏抬了抬下巴，「你覺得咱們燉肉的味兒怎麼樣？」
「香啊，」馬英子想也不想的回道，就這香味兒聞上一口都流口水。
「那香味能飄多遠？能飄到咱們包子鋪里去？」
馬英子眼前一亮，「還是老闆聰明。」
他們的熟食要在包子鋪一起賣，做好的熟食再香也沒有燉肉時的味道飄得遠。
林初夏就是這個意思，到了包子鋪後廚，直接把肉扔鍋里燉，調料放好，等肉香味兒飄出來，正好到了飯點。
包子鋪到飯點人本就不少，這會兒聞著這霸道的香味，都忍不住四處尋找。
「這是什麼味兒，好香啊。」
「從包子鋪里傳出來的，也不像是肉包子味兒啊，以前也沒聞到過。」
「小孫，你們包子鋪又有什麼好東西了？」
有聰明的已經開始跟孫蘭蘭詢問了。
孫蘭蘭早就得了林初夏的交待，將一大托盤剛出鍋熱乎的熟食端到了窗口，這是小院那邊剛燉好拉過來的。
「這是我們包子鋪的新產品，秘制熟食，今天第一天供應，不僅可以試吃，價錢上還打八折。」
要說這熟食，一般都是涼著吃，可真要說起來，剛出鍋的那個味道才是真正好呢。
冒著熱氣，軟爛不膩，吃一口滿嘴肉香。
林初夏還跟後邊馬英子交待好了，店裡這鍋熟食小火慢燉，就要這個香味。
窗口排隊買包子的大娘忍不住詢問，「真能嘗嘗？」
「能嘗，」孫蘭蘭端出一個盤子，裡邊都是切好的各種熟食，旁邊還放著牙籤。
大娘拿了一根牙籤，戳了一塊豬頭肉，第一下竟然沒戳上來，實在是太爛乎了。
戳上挑了一下才挑進嘴裡，頓時眼睛瞪的老大，「嗯，好吃，香還爛乎，一點兒都不膩，就這個給我來半斤。」
賣東西，店家說十句不如顧客說一句。
這大娘是店裡的常客，就在附近住，看她買，後邊排隊的還有人問，「李嬸，真那麼好吃？伱不是托吧？」
「你這話說的，秦記的包子你沒吃過？好不好吃還用我當托？不信你自己嘗。」
林初夏這會兒也過來了，「是啊，排隊的大娘大姐，大叔大哥們都可以品嘗，不買沒關係，嘗嘗味道，多給我們提意見。」
很多顧客從林初夏擺攤時就認識她了，笑道，「給小林老闆提意見，那就是多做點兒好吃的。」
「就是，小林老闆的手藝，開飯店都綽綽有餘。」
有老顧客捧著，林初夏招呼著，一時間，不管是窗口買包子的，還是店裡用餐的，都忍不住來點兒熟食嘗嘗。
八折啊，今天不買改天都占不到這便宜了。
一問價格還真不貴，灌腸一塊，豬頭肉豬蹄一塊二，豬心豬肝肥腸一塊五，真嫌貴了豬肺六毛錢一斤，比吃肉還便宜。
店裡用餐還可以拼盤，一盤熟食拼盤，各種熟食都有，五毛錢一碟，足夠解饞的了。
往日窗口只孫蘭蘭一個人賣包子，這會兒已經忙不過來了，馬英子過去幫忙稱熟食，孫大娘和孫炳楠忙活店裡的顧客，小店生意前所未有的紅火。
所有人一直忙活到下午兩點，包子賣的差不多了，熟食早在半個小時前就賣完了。
不對，也不能說全賣完了，後廚還燉著一小鍋呢，這會兒也熄了火。
大夥還沒吃飯，林初夏讓龐永力炒了倆熱菜，自己從鍋里撈了點兒熟食切了，還有沒賣完的涼菜和粥，誰願意吃什麼自己拿，包子也是隨便吃，大夥就圍在一張桌子上吃飯。
孫蘭蘭夾了一塊熟食，「嗯，好吃，初夏，早知道你做飯手藝好，沒想到你手藝這麼好，這麼多年都埋沒了。」
孫蘭蘭是她的好姐妹，對她了如指掌，林初夏也不解釋什麼，「好吃就多吃點兒，這熟食就是火大了好吃。」
店裡這鍋時間太長了，已經軟爛的快提不起來，這樣的熟食好吃，但賣不上價。
(本章完)